Recursos para restaurantes: guías, plantillas y calculadoras gratis
Actualizado el 4 de noviembre de 2026 · Por Christopher Castillo
Estos son los recursos para restaurantes que más me piden los dueños: guías para calcular el food cost, armar la carta y aplicar ingeniería de menú, con ejemplos en soles. Cada guía se lee gratis, y sus plantillas Excel y la calculadora se entregan gratis a cambio de tu correo.
- Guías prácticas
- Plantillas Excel gratis
- Calculadora de food cost
Costos y rentabilidad
Food cost: cómo calcular el costo de tus platos
La fórmula, un ejemplo de costeo de recetas y cómo cambia el food cost según tu tipo de negocio. Incluye calculadora y plantilla Excel gratis.
Ir a la guía →Control de costos en un restaurante
Cómo lo trabajamos con tus números reales, con el caso de Jimbo's Wings.
Ver cómo lo trabajamos →Carta y menú
Cómo armar la carta de tu restaurante
Cuántos platos, cómo ordenarlos, cómo poner precios y un checklist de 10 puntos. Incluye plantilla de carta en Excel gratis.
Ir a la guía →Ingeniería de menú
Estrellas, caballos de batalla, incógnitas y perros: encuentra tus platos más rentables. Incluye plantilla Excel gratis.
Ir a la guía →¿Prefieres que lo revisemos juntos?
Estas guías y plantillas te sirven para empezar solo. Si prefieres que revisemos tus números, empieza por el test de 2 preguntas y la llamada de diagnóstico gratuita. Así trabajamos la consultoría para restaurantes.
Preguntas frecuentes
¿Qué recursos gratuitos para restaurantes hay?
Tres guías con su plantilla: una de food cost y costeo de recetas (con calculadora y plantilla Excel), una de ingeniería de menú (con plantilla Excel) y una para armar la carta del restaurante (con plantilla Excel y checklist).
¿Por qué piden el correo para las plantillas?
Las guías se leen completas sin dejar datos. Las plantillas y la calculadora se entregan a cambio de tu correo, que usamos para enviártelas. Si después haces el diagnóstico gratuito, ahí mismo te contactamos.
¿Necesito saber Excel para usar las plantillas?
No. Tienen celdas amarillas para tus datos y celdas lilas que se calculan solas. Cada plantilla trae una hoja de instrucciones y ejemplos que puedes borrar.
Empieza por el test de 2 preguntas
En 1 minuto te digo si tu freno está en los costos o en las ventas. Después, si quieres, agendas tu llamada de diagnóstico gratuita.